山東省輕工業(yè)設(shè)計(jì)院 蔣 煒
原料粉碎是酒精生產(chǎn)中的第一道工序，也是最令生產(chǎn)管理者操心的工序，除了要完成既定的產(chǎn)量要求外，由于它是酒精生產(chǎn)中主要耗電部門，因而噸原料粉碎電耗成為一個重要的管理指標(biāo)。此外，作業(yè)中的除雜、除塵、噪音等也都是些比較“頭痛”的問題，而這些問題的解決和改善，都有賴于周密合理的工藝設(shè)計(jì)。本文將就有關(guān)原料粉碎工藝設(shè)計(jì)中涉及的一些主要問題，提出一點(diǎn)個人觀點(diǎn)，以供相關(guān)人員參考。
一、關(guān)于輸送方式
粉碎作業(yè)中原料要在各設(shè)備間傳送轉(zhuǎn)移，常用的輸送方式有機(jī)械輸送和風(fēng)力輸送（簡稱風(fēng)送）。設(shè)計(jì)中到底采用哪種輸送方式較好？這是設(shè)計(jì)者首先面臨的選擇。在回答這一問題這前，先讓我們來分析一下這兩種輸送方式各自的特點(diǎn)：
機(jī)械輸送大多采用斗式提升機(jī)、埋括板輸送機(jī)、皮帶輸送機(jī)等，其特點(diǎn)是輸送平穩(wěn)，動力消耗小，噪音小，設(shè)備磨損小，但一般只能作直線輸送，適用于輸送玉米、小麥等散粒狀原料。
風(fēng)送是物料在管道中借助具有一定速度的流動空氣來實(shí)現(xiàn)輸送，因而輸送線路自由靈活（可彎曲），設(shè)備投資少。它還可以在輸送的同時利用物料間的重度差別，把混在物料中的雜質(zhì)（鐵、石子等）分離出來，謂之風(fēng)選，而這一性能對于處理混入雜質(zhì)較多的薯類原料顯得十分可貴。不僅如此，一般采用的負(fù)壓吸送對作業(yè)點(diǎn)還兼具除塵作用。在細(xì)碎機(jī)下部采用負(fù)壓吸送，不僅能實(shí)現(xiàn)將細(xì)碎機(jī)安裝于車間底層地面，降低了廠房高度，減小了設(shè)備運(yùn)行時的振動，而且由于細(xì)碎機(jī)的篩背處于負(fù)壓抽吸狀態(tài)，大幅度地提高了機(jī)膛內(nèi)已粉碎物料的過篩效率，使細(xì)碎機(jī)的生產(chǎn)能力也相應(yīng)大幅度提高（一般可提高50-60%），產(chǎn)品單位電耗明顯下降。但風(fēng)送本身對此機(jī)械輸送而言也有耗電高、噪音較大，管道、風(fēng)機(jī)易磨損等缺點(diǎn)。
通過以上分析，設(shè)計(jì)中可針對不同情況，采用相應(yīng)的輸送方式：
1、對于較潔凈的不含大塊重雜質(zhì)的玉米、小麥等原料，可采用斗提機(jī)、皮帶輸送機(jī)等機(jī)械輸送方式，將原料送入粉碎機(jī)。這樣做，電耗低、噪音也小。為了不讓原料中少量的鐵進(jìn)入粉碎機(jī)造成故障，可在皮帶機(jī)上方、斗提機(jī)溜管、粉碎機(jī)入口等部位設(shè)置磁力除鐵裝置。
2、對于含鐵、石等重雜質(zhì)較多的薯干、木薯等原料，如采用機(jī)械輸送，盡管其中的鐵也可利用磁力去除，但石塊及石子卻無法從原料中分離出來，一旦進(jìn)入粉碎機(jī)會引起配件加速磨損。粉成的砂、粒進(jìn)入后工序又會造成泵、管道等加速磨損，更會造成發(fā)酵罐底部積砂，蒸餾塔器堵塞等嚴(yán)重故障，砂石量大甚至?xí)?dǎo)致經(jīng)常被迫停機(jī)，嚴(yán)重影響生產(chǎn)。此時，采用風(fēng)送盡管耗電較高，但因它兼具風(fēng)選、負(fù)壓吸塵等綜合功能，因此，從總體出發(fā)是非常必要和值得的。
3、在細(xì)碎機(jī)下部采用負(fù)壓吸送，將粉碎好的粉料輸入拌漿罐，這是一種很好的輸送方式，它能大幅度提高粉碎機(jī)的單機(jī)能力，且能徹底消除常規(guī)粉碎（正壓）作業(yè)中粉碎機(jī)外溢的粉塵，又能實(shí)現(xiàn)將粉碎機(jī)按于地面，靠牢固的基礎(chǔ)減小振動，又能降低廠房的總體高度。盡管采用風(fēng)送要比機(jī)械輸送多耗一部分電能，但它完全可以從粉碎機(jī)本身能力大幅提高而節(jié)約的電能中得到補(bǔ)償（粉碎機(jī)能力提高的幅度要大于粉碎機(jī)功率提高的幅度）。因而，無論是粉碎玉米、小麥等谷物原料，還是粉碎薯類原料，這一方式都是適用且較好的。
4、對于那些規(guī)模較?。戤a(chǎn)萬噸酒精以下）的粉碎谷物原料的裝置，一般均采用一臺粉碎機(jī)一級粉碎，此時，為了簡化裝置，將上料進(jìn)粉碎機(jī)和粉碎后的粉料輸送二者串聯(lián)為一個系統(tǒng)，采用負(fù)壓吸送，也是合理可行的。
二、關(guān)于一級粉碎和二級粉碎
在粉碎工藝設(shè)計(jì)中采用一級粉碎還是二級粉碎，應(yīng)根據(jù)原料品種并結(jié)合生產(chǎn)規(guī)模來確定。
使用谷物原料時，由于原料的粒徑較小，要求粉碎比小（粉碎前物料的平均粒徑與粉碎后物料的平均粒徑之比謂粉碎比），因此，只需采用一級（一次）粉碎。
當(dāng)粉碎比較大時，采用一級（一次）粉碎耗電高，是不經(jīng)濟(jì)的。一般情況下，當(dāng)粉碎比超過15時就應(yīng)采用二級（二次）粉碎。當(dāng)然這還要根據(jù)物料的具體物性而定。采用薯干或木薯作原料一般應(yīng)采用二級粉碎，就粉碎本身而言，采用二級粉碎能比一級粉碎節(jié)電25%左右。但采用二級粉碎通常又需增加一次風(fēng)送，這又要多耗一部分電，二者相抵后大致還能有10%的節(jié)約。對于大產(chǎn)量而言，由于二級粉碎能使第二級粉碎機(jī)（細(xì)碎機(jī)）能力大幅提高，使它的總配置數(shù)量減少，這對操作、維護(hù)、管理都是較為有利的（因?yàn)榧?xì)碎機(jī)的維護(hù)及更換配件等工作在粉碎工序的設(shè)備中是最大的）。因此，對于大產(chǎn)量的設(shè)計(jì)，采用二級粉碎工藝，無論從經(jīng)濟(jì)上還是操作管理上都是合理的。相反，如果產(chǎn)量不大（年產(chǎn)萬噸酒精以下），為使裝置簡約，操作更方便，選用一臺相對較大的粉碎機(jī)，只作一級（一次）粉碎，也是切實(shí)可行的。此外，有些地區(qū)的薯干片子很小，水分很低，也有些從印尼或泰國進(jìn)口的木薯原料特別碎小，水分也低，用腳一踩就會自行碎裂，其中還混大大量的粉粒，這樣的原料，非常易粉碎，當(dāng)然也就沒有必要再采用二級粉碎。
近年來，不少中小型廠，他們在長年的生產(chǎn)實(shí)踐中，創(chuàng)造了一種在原料喂料槽（振動給料器）中增設(shè)了一個撥料器，其結(jié)構(gòu)為在一根轉(zhuǎn)軸上焊有幾排爪牙，轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動時，將喂料槽中的薯干或木薯不斷打碎并向喂料口處推撥，經(jīng)撥料器處理后的薯類原料，進(jìn)入一臺粉碎機(jī)，只作一次粉碎，效果也很好，電耗也較低，應(yīng)該說，這是一項(xiàng)很好的創(chuàng)造，這種撥料器，實(shí)際上也可視為一級沒有篩底的破碎，對中小型產(chǎn)量的工廠非常實(shí)用。
三、關(guān)于除塵
粉碎系統(tǒng)中的風(fēng)送是通過風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)來完成的，帶料的風(fēng)完成送料任務(wù)（卸料）后，還要通過風(fēng)機(jī)排向大氣，此時的風(fēng)中帶有一定量未卸盡的粉料，如直接排入大氣，一則污染環(huán)境，再則也浪費(fèi)了一部分有用的原料。因此，必須考慮除塵回收。
傳統(tǒng)的除塵裝置有干式和濕式兩種，在酒精生產(chǎn)原料粉碎作業(yè)中采用干式還是濕式除塵，曾有過一番較大的爭議，到目前尚未完全統(tǒng)一，因此，筆者想在這里就兩者各自的優(yōu)缺點(diǎn)作一番更為深層次的比較，以供設(shè)計(jì)或選用者借鑒。
干式主要指布袋式除塵器，它是一種傳統(tǒng)的高效除塵器，為眾多場合所應(yīng)用，特別為糧食行業(yè)谷物類粉碎作業(yè)普遍采用，因而也就十分自然地為相似的酒精行業(yè)原料粉碎作業(yè)所引用。但多年來的引用結(jié)果表明，大多均以失敗告終。為何在幾乎相似的粉碎作業(yè)中，干式布袋除塵這一型式在糧食行業(yè)能長年應(yīng)用，經(jīng)久不衰，而在酒精行業(yè)卻如此“短命”，深究其原因要?dú)w結(jié)為二者在原料狀況上存在著較大差異。糧食行業(yè)粉碎的產(chǎn)品為食用，因而它對原料的收購起點(diǎn)要求就高，工藝要求除雜也徹底，特別是對原料的水份有嚴(yán)格的控制，因而它能很好地保持布袋除塵器的正常穩(wěn)定運(yùn)行。而酒精行業(yè)的原料來源雜，收購起點(diǎn)要求低，特別是當(dāng)市場出現(xiàn)緊缺時，即使是水份高的、雜質(zhì)多的，甚至是有些霉變的，都要收購。在工藝上除雜要求也很低（僅除鐵、石等重雜質(zhì)），尾風(fēng)中除了有原料粉塵外，更有大量輕雜質(zhì)（干草、樹葉、麻袋片、繩經(jīng)等粉碎物），更為關(guān)鍵的是原料的水份無法控制，收到含水份高的原料，為避免貯存霉變，一般都要求先用于生產(chǎn)，這就往往使尾風(fēng)中的粉粒含水很高（最高時會超過20%），一旦附著于除塵器布袋表面，甚或鉆入布纖維縫隙，很難為壓縮空氣反吹脫落，從而使除塵效果迅速惡化。不透氣的布袋自然不能順暢地排風(fēng)，這又會反過來影響整個粉碎系統(tǒng)的正常運(yùn)行，這種惡性循環(huán)的結(jié)果，只能被迫將其棄用。
濕式除塵（泡沫除塵器）的除塵效率雖較正常的干式除塵略低，但其結(jié)構(gòu)簡單，自凈能力強(qiáng)，運(yùn)行潑辣，一般情況下不需要維護(hù)，除塵效果也較穩(wěn)定，只要設(shè)計(jì)得好，其平均效率與干式不相上下。在酒精廠原料粉碎工藝中采用濕式除塵，可以將除塵后的含塵水用來拌漿，既避免了含塵水排放造成的二次污染，又回收了物料，還節(jié)約了工藝用水，可謂一舉多得，因而具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。它的唯一缺點(diǎn)是用熱水除塵經(jīng)風(fēng)吹后降溫較大，用作拌漿，漿溫較低，相對于用熱水直接拌漿會損失一部分熱能，但這一損失可以利用余熱加熱來挽回，因而濕式除塵已為越來越多的工廠所采用。
四、關(guān)于風(fēng)網(wǎng)
在小規(guī)模的粉碎裝置中，無論是采用一級粉碎還是二級粉碎，一般都是采用一臺風(fēng)機(jī)，風(fēng)網(wǎng)很單一，無須作過多的探討。
對于規(guī)模較大的粉碎裝置，例如年產(chǎn)酒精五萬噸以上，又是使用薯類原料，設(shè)計(jì)上一般均采用二級粉碎。此時，最好能將原料上料與二級粉碎后的粉料輸送分開，采用二臺風(fēng)機(jī)組成相對獨(dú)立的二條風(fēng)網(wǎng)。這樣做的好處是：
1、大產(chǎn)量的粉碎作業(yè)，一般上料作業(yè)與粉碎拌漿作業(yè)（特別是二級細(xì)碎）是有分工的，實(shí)際上具有相對的獨(dú)立性。從作業(yè)特點(diǎn)上，細(xì)碎拌漿要求均勻穩(wěn)定，細(xì)水長流，而上料工因?yàn)轶w力勞動較大，作業(yè)環(huán)境也較差，他們樂于采用大干大歇的作業(yè)方式。在大產(chǎn)量粉碎工藝中，為了防止因局部設(shè)備故障而影響作業(yè)的連續(xù)，一般都在流程中設(shè)置中間貯倉，這就為上料工創(chuàng)造了間隙作業(yè)的條件。用二臺風(fēng)機(jī)組成相對獨(dú)立的二條風(fēng)網(wǎng)，可在上料間隙時將上料風(fēng)機(jī)停下，可節(jié)約一部分電能。
2、采用二條風(fēng)網(wǎng)，使每條風(fēng)網(wǎng)配置的風(fēng)機(jī)規(guī)格大為縮小（風(fēng)量約縮小一半），有利于風(fēng)機(jī)選型。因?yàn)楦邏合盗酗L(fēng)機(jī)的參數(shù)特點(diǎn)是相應(yīng)風(fēng)壓下，風(fēng)量較小。
3、風(fēng)網(wǎng)分成二條后，所配風(fēng)機(jī)功率小，容易起動，這一點(diǎn)對于大型風(fēng)機(jī)也顯得很重要。
五、關(guān)于風(fēng)機(jī)
風(fēng)機(jī)是風(fēng)送系統(tǒng)中的關(guān)鍵設(shè)備，是整個系統(tǒng)中的“心臟”，風(fēng)機(jī)選用得是否合理，對整個系統(tǒng)的運(yùn)行有著至關(guān)重要的影響。
當(dāng)工藝設(shè)計(jì)計(jì)算完成后，根據(jù)算得的風(fēng)壓和風(fēng)量，選用一臺合乎要求的風(fēng)機(jī)，似乎并不困難，但實(shí)際上還會遇到一些問題。這是因?yàn)槟壳笆袌錾峡晒┻x用的高壓系列風(fēng)機(jī)，它們的傳動方式都是采用電機(jī)與風(fēng)機(jī)直聯(lián)的，每種型號的風(fēng)機(jī)它的風(fēng)壓與相對應(yīng)的風(fēng)量適應(yīng)范圍是不可調(diào)的。在選擇風(fēng)機(jī)的時候經(jīng)常會遇到這樣的情況：某型號的風(fēng)機(jī)可滿足系統(tǒng)風(fēng)壓的要求，但風(fēng)量卻不夠，不得已再選用大一號的風(fēng)機(jī)以滿足風(fēng)量，但此時風(fēng)壓也相應(yīng)大幅增高，相應(yīng)的動力配置增幅更大，這會造成運(yùn)行中長期的很大浪費(fèi)。同樣，有時為了滿足風(fēng)壓不夠的要求，被迫選大風(fēng)壓而造成風(fēng)量過大的矛盾。解決這一問題的較好方法是要求供貨廠家提供一臺采用三角帶傳動的風(fēng)機(jī)，這就可以通過調(diào)整風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速來達(dá)到同時滿足風(fēng)壓與風(fēng)量兩項(xiàng)參數(shù)的要求，求得合理節(jié)電運(yùn)行。
風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速改變（調(diào)整）后，它的風(fēng)壓、風(fēng)量、功率消耗都會以相應(yīng)的比例改變，它們的關(guān)系是：
風(fēng)量與轉(zhuǎn)速成正比，即：
Q1/Q2=n1/n2
風(fēng)壓與轉(zhuǎn)速的平方成正比，即：
H1/H2=（n1/n2）2
功率與轉(zhuǎn)速的立方成正比，即：
N1/N2=（n1/n2）3
式中：
n1—風(fēng)機(jī)原定轉(zhuǎn)速（轉(zhuǎn)/分）
n2—改變后的風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速（轉(zhuǎn)分）
Q1、H1、N1—風(fēng)機(jī)在原定轉(zhuǎn)速時的風(fēng)量、風(fēng)壓、功率
Q2、H2、N2—風(fēng)機(jī)在轉(zhuǎn)速改變后的風(fēng)量、風(fēng)壓、功率
必須注意的是風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速改變后，其功率會呈立方關(guān)系變化；一旦增加風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，則功率會有較大幅度地增加，這就要求在配置電機(jī)容量時，要予以充分重視，避免因配置過小而造成電機(jī)燒毀。
此外，在選用風(fēng)機(jī)時還應(yīng)遵循一個原則：當(dāng)有兩種不同型號的風(fēng)機(jī)均能滿足設(shè)計(jì)要求時，應(yīng)選用其中直徑較大、轉(zhuǎn)速較低的。因?yàn)樾≈睆礁咿D(zhuǎn)速風(fēng)機(jī)運(yùn)行時，噪音大、振動大，且磨損較快。
以上是酒精生產(chǎn)原料粉碎工藝設(shè)計(jì)中經(jīng)常遇到的一些主要問題以及應(yīng)采取的相應(yīng)對策，不一定完全正確，期望能對從事該項(xiàng)工藝設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)人員及相關(guān)管理人員有所幫助和借鑒。
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