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【概要描述】

 2019年5月8日，山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會四次六屆理事（擴大）會在煙臺市召開，會議由副會長張加玉主持，協(xié)會會長胡文效研究員、煙臺市葡萄與葡萄酒產業(yè)發(fā)展服務中心主任高京濤、煙臺張裕集團有限公司技術中心副主任沈志毅等領導以及31位協(xié)會理事出席會議。

 會議中，山東省葡萄研究院和青島華東葡萄釀酒有限公司被授予山東省輕工業(yè)聯(lián)合會科學技術創(chuàng)新進步獎。高京濤局長對第12屆煙臺國際葡萄酒博覽會進行了情況說明，并由深圳百高文化傳播有限公司上海分公司總經理李勇蕊介紹2019年第12屆酒博會的具體情況，現場提出力保高質量舉辦煙臺國際葡萄酒博覽會的動員號召。

產地與品種雙重差異打造，成為國產葡萄酒的競爭利器

 “聚焦創(chuàng)新，為山東葡萄酒產業(yè)增加新動能”，以此為主題，胡文效會長作了主題報告，詳細剖析、解讀葡萄酒發(fā)展趨勢以及動態(tài)。胡文效指出：

 “中國葡萄酒市場進入深化開放階段，正由非成熟向成熟市場過渡，市場對于葡萄酒的需求和認知正在發(fā)生新變化。大部分消費者需求動力是從葡萄酒中得到相應的價值。中國葡萄酒市場龐大的消費人口基數，為國際葡萄酒企業(yè)提供著值得期許的發(fā)展可能性，同時隨著消費升級，消費者對于產品品質、產品能夠帶來的體驗感和附加值等關鍵要素有著越來越高的要求。

 根據國家統(tǒng)計局數據，2018年1-12月，全國規(guī)模以上葡萄酒生產企業(yè)212家，完成釀酒總產量62.91萬千升，同比下降7.36%。規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)累計完成銷售收入288.51億元，與上年同期相比下降9.51%，累計實現利潤總額30.63億元，與上年同期相比下降9.46%。

·山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會會長胡文效研究員（正中）解析葡萄酒發(fā)展

 在全球葡萄酒價格更加透明、消費更加理性，以及進口葡萄酒和國產葡萄酒共同角逐的競爭融合中，中國葡萄酒產品結構正在走向“金字塔型”，產品結調整趨向合理。桃紅葡萄酒、起泡葡萄酒、半甜葡萄酒等適應年輕人飲用的產品，以及白蘭地、葡萄蒸餾酒等品類的產品，在結構調整中開始具有相應的市場位置。

 隨著對外開放的深入，國產葡萄酒與進口葡萄酒競爭將更加激烈，進口葡萄酒占比進一步上升，品質、品牌和品位依舊是葡萄酒產品選擇的核心要素。面對進口葡萄酒的挑戰(zhàn)，國產葡萄酒只有強化產地、品種風格特征，才能獲得更好的發(fā)展?！?/p>

品牌與品質雙維并軌提升，成為山東葡萄酒的工作重點

 眾所周知，山東是中國葡萄酒產業(yè)基礎最好的省份，煙臺是中國現代葡萄酒的發(fā)祥地，也是中國葡萄酒主產區(qū)。膠東半島還有青島、威海也成為葡萄酒重要產地，濰坊以及魯中南、魯西北也相繼發(fā)展起葡萄酒產業(yè)。葡萄酒產業(yè)成為山東特色優(yōu)勢產業(yè)。擁有張裕、威龍、蓬萊長城等一線品牌和蓬萊產區(qū)酒莊集群等知名品牌。山東葡萄酒產量、營業(yè)收入、利稅等各項經濟指標長期以來一直名列全國前茅，特別是利稅指標均占全國60%左右。

 數據指出，截至2018年底，全省16地市均有葡萄酒企業(yè)分布，共有各類葡萄酒生產企業(yè)244家，規(guī)模以上企業(yè)年產量25.79萬千升，約占全國規(guī)模葡萄酒企業(yè)總產量的41%。

 面對葡萄酒市場消費升級、理性消費、進口酒競爭更加激烈的市場背景下，會議中明確提出，開展團體標準體系建設，是2019年山東葡萄酒產區(qū)的工作重點，并擬于7月發(fā)布2019年度標準計劃。

 與此同時，據了解，2018年由協(xié)會牽頭，煙臺市葡萄與葡萄酒產業(yè)發(fā)展服務中心、蓬萊市葡萄與葡萄酒產業(yè)服務中心以及省內各產區(qū)代表企業(yè)支持的西北農林科技大學中國葡萄酒博物館山東廳建設目前設計工作基本完成。

 此外，2019第十二屆煙臺國際葡萄酒博覽會將于6月28-30日在煙臺會展中心舉行。截止目前，在主、承辦方的共同努力下，博覽會招商招展形勢良好，法國南部、澳大利亞葡萄酒管理局、智利葡萄酒協(xié)會等海外七大展團，新疆、寧夏等國內十大產區(qū)和張裕、長城、威龍等大牌企業(yè)已報名參會，展會各項工作正按計劃穩(wěn)步推進，會上將舉辦各類活動20余場，論壇20余場，以及相配套的精品酒展旅游等活動。本屆展會得到煙臺市委和市政府的高度重視和大力支持，通過幾年的努力，力爭將煙臺酒博會打造成與國際著名酒展齊名的葡萄酒盛會。

 至此，通過兩大品牌項目進行引領，五大品質動作進行升級，山東葡萄酒產區(qū)將進一步實現品牌與品質雙維并軌提升，為中國葡萄酒產業(yè)發(fā)展起到示范性帶頭作用。

 新聞提供 李虓：食品發(fā)酵學碩士，酒類食品行業(yè)專欄作家、策劃人，《國家名酒評論》特約撰稿人，《酒食評論》主編。微信/QQ：1693204970