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新聞動態(tài)
2020中國食品發(fā)展大會成功舉行 大咖云集聚焦“雙循環(huán)”“新消費”
日期:2020-12-08 

12月4日-5日,由新華社旗下多家媒體主辦的2020中國企業(yè)家博鰲論壇在海南省博鰲舉行。論壇期間舉辦多場平行論壇,其中,平行論壇——2020中國食品發(fā)展大會于12月5日舉行。大會聚焦“厚植雙循環(huán)內(nèi)需動力,洞見新消費未來趨勢”,由蒙牛、雙匯、百事、正邦協(xié)辦。來自政府部門、行業(yè)協(xié)會、研究機構(gòu)、食品企業(yè)的200余位代表出席,為“雙循環(huán)”新發(fā)展格局下食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢把脈獻策。

食品產(chǎn)業(yè)如何踐行新使命、應(yīng)對新機遇?

新華網(wǎng)副總裁楊慶兵在致辭中表示,新冠疫情的防控影響社會生活的方方面面,食品行業(yè)在保障民生、維護社會穩(wěn)定方面發(fā)揮了巨大的作用。一方面,食品行業(yè)在應(yīng)急保障方面、戰(zhàn)略儲備方面的重要性越來越凸顯。另一方面,公眾對食品安全和環(huán)境衛(wèi)生的重視程度也得到了前所未有的關(guān)注。中國已進入高質(zhì)量發(fā)展的新階段,站在新的歷史方位,食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了大食品時代,實現(xiàn)中國食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、現(xiàn)代化,是食品行業(yè)所面臨的必然選擇和使命。

中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強在會上介紹了疫情常態(tài)化防控下居民膳食營養(yǎng)特征與食品科技創(chuàng)新。他表示,40年來,中國人膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化,碳水化合物的供能比從原來70%降到現(xiàn)在50%左右,脂肪的供能比從原來的18%上升到35%。精白米面消費量下降,但同時谷類和薯類消費量也下降了。那么國人膳食如何改進?第一,減少高鹽、高鈉的攝入,第二攝入全谷物,最終達到合理膳食的目的。

新華網(wǎng)副總工程師兼大數(shù)據(jù)中心總經(jīng)理吳新麗在論壇上發(fā)布“新國潮大數(shù)據(jù)”。通過跟蹤國潮大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),國潮具備情感屬性、經(jīng)濟屬性、文化屬性和家國屬性。國潮之所以“潮”,最大的IP在于“國”??煜烦蔀榻衲曜钅芡孓D(zhuǎn)國潮的品類。

江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司黨委副書記倪從春分享了當(dāng)前白酒消費新趨勢。他說,消費者對品牌和品質(zhì)的追求,是對美好生活的一種向往,推動了主流白酒產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升。消費者傾向于喝更好的酒,喝更少的酒,這推動了白酒消費升級。白酒消費的主流人群從60后、70后向改革開放以后出生的一代人在轉(zhuǎn)移。對企業(yè)來說,要由過去的講傳統(tǒng)、講歷史,變成要講創(chuàng)意、講時尚,一定要緊跟時代,與時代同步。

君智戰(zhàn)略咨詢聯(lián)合創(chuàng)始人徐廉政表示,新消費出現(xiàn)了三個顯著變化:健康化、高端化、功能化??萍蓟侄我呀?jīng)打破了線上線下的區(qū)隔。如何能夠贏得顧客的主動選擇,成為食品行業(yè)各個企業(yè)必須面對的問題。發(fā)現(xiàn)價值,從而進行技術(shù)創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新,創(chuàng)造消費者認同的價值,實現(xiàn)真正的與眾不同,才是食品行業(yè)的出路。

作為本屆中國食品發(fā)展大會的一大亮點,新華網(wǎng)食品頻道與中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心強強聯(lián)合,發(fā)揮各自的優(yōu)勢共同啟動了“2021年中國社會科學(xué)院&新華網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究報告計劃”。未來,雙方將共同開展我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和食品消費的研究,探索產(chǎn)業(yè)和傳播的融合規(guī)律。

中國社會科學(xué)院食品藥品監(jiān)管研究中心主任張永建在演講時指出,當(dāng)前我國食品產(chǎn)業(yè)正處于“雙轉(zhuǎn)變”的重要階段,從“數(shù)量擴張”向“素質(zhì)提高”轉(zhuǎn)變,從提供能量為主,向提供能量、營養(yǎng)、功能、甚至情感和文化等多種復(fù)合需求轉(zhuǎn)變,這為中國食品產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展機遇。食品企業(yè)要提升能力、抓住機遇,實現(xiàn)中國食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和健康發(fā)展。

多方攜手倡導(dǎo)保健食品行業(yè)正能量

會上,新華網(wǎng)聯(lián)合中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、中國保健協(xié)會等聯(lián)合發(fā)起關(guān)于《中國保健食品行業(yè)正能量行動》倡議,倡導(dǎo)全方位、多層次、立體化展現(xiàn)保健食品行業(yè)發(fā)展活力,傳播行業(yè)誠信自律、科技賦能、融合創(chuàng)新的新趨勢和正能量,引導(dǎo)消費者正確認識、理性消費保健食品,為保健食品行業(yè)健康有序發(fā)展貢獻力量。

在圓桌對話環(huán)節(jié),與會嘉賓探討了食品細分領(lǐng)域新趨勢、新生態(tài),分享真知灼見。保健食品如何應(yīng)對發(fā)展新機遇?中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會副會長厲梁秋表示,保健食品行業(yè)的發(fā)展趨勢要特別關(guān)注三個詞。第一個是“創(chuàng)新”。創(chuàng)新發(fā)展不僅要考慮原料、功能、形態(tài),也應(yīng)該考慮未來保健概念和發(fā)展趨勢。第二個詞是“精準(zhǔn)”,保健食品企業(yè)要針對不同人群、不同需求,提供精準(zhǔn)的服務(wù)和產(chǎn)品。第三個詞是“提升”,保健食品產(chǎn)業(yè)從之前的求量轉(zhuǎn)變?yōu)榍筚|(zhì),如何提升質(zhì)量,促進產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化,是行業(yè)努力的方向。此外,供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展、打通技術(shù)壁壘、開展國際交流等方面的提升也非常重要。

中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長常翠青表示,作為消費者,對保健食品的選擇也不能盲目,而是要咨詢專業(yè)人士,通過專業(yè)的角度進行相關(guān)科學(xué)研究,或通過數(shù)據(jù)來說明保健產(chǎn)品的功效,鑒別其是否真的有營養(yǎng)功能。常翠青呼吁企業(yè)要加強相應(yīng)的基礎(chǔ)研究,這樣也會給企業(yè)帶來長遠效益。

作為保健食品正能量行動的參與者,無限極(中國)有限公司行政總裁黃健龍認為,正能量最主要是提升產(chǎn)品品質(zhì),并通過科學(xué)方法,用更好的產(chǎn)品和服務(wù)來滿足消費者需求,實現(xiàn)多元化、個性化服務(wù)?!捌髽I(yè)只有在正確的價值觀指導(dǎo)下,將正能量貫徹到經(jīng)營各個方面,才能夠獲得消費者支持?!秉S健龍說。

疫情防控常態(tài)化下,如何更好地保障食品安全,促進全面營養(yǎng)健康,對廣大保健食品企業(yè)而言,既是挑戰(zhàn)也是機遇。康寶萊(中國)保健品有限公司中國區(qū)總裁郭木表示,在食品安全體系當(dāng)中要有“三個要”,第一要信,第二要做,第三要講。企業(yè)對于食品安全要有敬畏之心,而且只講良心是不夠的,還要打造一個保障體系。

完美(中國)有限公司法務(wù)外事中心總經(jīng)理吳飛龍認為,監(jiān)管政策對行業(yè)發(fā)展起到了積極作用,監(jiān)管不僅為行業(yè)發(fā)展指明了方向,而且規(guī)范了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),對企業(yè)行為進行約束。企業(yè)應(yīng)該擁抱監(jiān)管,并和監(jiān)管部門一起促進整個業(yè)態(tài)和市場發(fā)展。

乳業(yè)進入高質(zhì)量發(fā)展階段

近年來,乳制品行業(yè)已經(jīng)駛向了高質(zhì)量發(fā)展的軌道。“乳業(yè)作為國民經(jīng)濟中涉及到第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)的重要行業(yè)。從牧草種植、奶牛養(yǎng)殖和產(chǎn)品加工形成了一個完整的利益鏈,每一個環(huán)節(jié)的堅守才能保證產(chǎn)品質(zhì)量安全?!眱?nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司執(zhí)行總裁李鵬程說。

李鵬程介紹,蒙牛有非常嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系,生產(chǎn)流程的檢測點有36個,檢測項目達105項,最大程度保證了乳制品的質(zhì)量。

隨著對營養(yǎng)健康的關(guān)注,越來越多的消費者對乳制品提出了高質(zhì)量的需求。

“后疫情時代,中國奶業(yè)發(fā)生巨大變化,我們看到很多企業(yè)采取新的發(fā)展策略。”一直密切關(guān)注奶業(yè)發(fā)展的中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長楊秀文表示,今年,頭部企業(yè)加大對奶源基地的建設(shè),同時在疫情期間線上線下創(chuàng)新品牌營銷融合發(fā)展,科普加直播的方式也助力了奶業(yè)消費。

談及中國乳制品市場,恒天然集團大中華區(qū)副總裁韓勵表示,恒天然在餐飲服務(wù)方面不斷創(chuàng)新,與很多頭部企業(yè)共同開發(fā)新品。未來,恒天然還會與休閑食品企業(yè)聯(lián)合做奶酪食品,希望通過這種創(chuàng)新形式,貼近中國市場,為中國消費者提供他們喜愛的產(chǎn)品。

作為2020中國企業(yè)家博鰲論壇重要組成部分,中國食品發(fā)展大會厚植“雙循環(huán)”內(nèi)需動力,洞見“新消費”未來趨勢,助力中國食品企業(yè)抓住國內(nèi)形勢持續(xù)向好的機遇,沿著新消費的新航道轉(zhuǎn)換發(fā)展動能,引領(lǐng)消費升級,加快形成新發(fā)展格局。